Autoria: Guilherme Zacura Filho / Jonas Peregini Piccirilli
Quantidade de páginas: 272

.

Açúcar e Álcool

Compreender a cadeia produtiva da cana-de-açúcar é essencial para quem deseja atuar em um dos setores mais relevantes da economia brasileira. É com essa proposta que o livro Açúcar e Álcool apresenta ao leitor uma abordagem técnica, didática e abrangente sobre o processo de plantio da cana-de-açúcar e a fabricação do açúcar e do álcool, também conhecido como etanol.

A obra foi desenvolvida para atender à crescente necessidade de qualificação profissional no setor sucroalcooleiro, uma área estratégica para o Brasil, que ocupa posição de destaque mundial na produção e exportação de açúcar e também na produção de biocombustíveis. Diante da expansão das áreas cultivadas e da modernização dos processos industriais, o livro oferece uma formação sólida para quem busca ingressar, se atualizar ou ampliar seus conhecimentos técnicos nesse mercado.

Organizado em capítulos que favorecem a compreensão gradual dos conteúdos, Açúcar e Álcool apresenta explicações práticas e objetivas sobre as principais etapas da cadeia produtiva. Entre os temas abordados estão as atividades desenvolvidas no processo de fabricação do açúcar e do álcool, os dados do setor sucroalcooleiro, o papel da logística, os cuidados necessários para uma cultura eficiente e os principais aspectos envolvidos no cultivo da cana-de-açúcar.

Ao longo do conteúdo, o leitor também encontra orientações sobre tratos culturais, como adubação, controle de plantas daninhas, controle de insetos, diferenças entre colheita manual e colheita mecanizada, além de aspectos relacionados ao controle de qualidade, à estocagem do produto e ao processo de destilação do caldo para a produção do biocombustível etanol.

Mais do que apresentar conceitos técnicos, a obra contribui para desenvolver uma visão integrada sobre o setor, conectando produção agrícola, processos industriais, qualidade, logística e mercado de trabalho. Essa abordagem permite que o leitor compreenda a importância de cada etapa produtiva e reconheça como conhecimento técnico, planejamento e controle influenciam diretamente a eficiência e a competitividade das usinas e empresas do segmento.

Indicado para estudantes, professores, profissionais de usinas, técnicos agrícolas, operadores industriais, gestores, trabalhadores do setor sucroalcooleiro e pessoas interessadas em ingressar nessa área, o livro é uma excelente solução didática para cursos livres, técnicos, profissionalizantes e formações voltadas à agroindústria, produção agrícola, processos industriais, biocombustíveis e gestão da produção.

Para instituições de ensino, Açúcar e Álcool oferece um material técnico, estruturado e de fácil compreensão, capaz de apoiar o desenvolvimento de competências essenciais para o mundo do trabalho, como conhecimento da cadeia produtiva, visão de processo, controle de qualidade, compreensão agrícola e industrial, raciocínio técnico, organização produtiva e atualização profissional.

Com linguagem técnica, porém acessível, Açúcar e Álcool é uma obra indispensável para quem deseja compreender os fundamentos e as práticas do setor sucroalcooleiro, acompanhar as exigências do mercado e desenvolver uma atuação mais preparada em uma das cadeias produtivas mais importantes do país.